其实黄焖草鱼的黄焖家常做法的问题并不复杂 ，但是草鱼常做草鱼又很多的朋友都不太了解焖草鱼块的家常做法，因此呢 ，法焖今天小编就来为大家分享黄焖草鱼的家常家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，做法下面我们一起来看看这个问题的黄焖分析吧 ！
本文目录
步骤1
剁成块的草鱼
步骤2
放少许盐腌制10分钟
步骤3
准备好的面粉
步骤4
腌制好的鱼块粘上面粉
步骤5
锅中油烧热，放入粘面粉的法焖鱼块煎制
步骤6
煎好的鱼块盛出
步骤7
锅中留少许油，放入姜末和葱末
步骤8
翻入煎好的家常鱼块
步骤9
放一勺老抽
步骤10
放一勺白糖，放适量水大火烧开即可
1 、做法准备黄花鱼3条 ，黄焖葱适量 ，草鱼常做草鱼姜适量 ，法焖盐适量 ，家常味精 、做法淀粉适量 ，大料适量 ，豆瓣酱适量 ，蚝油适量 ，鸡精适量 ，白糖适量 ，白醋适量 。
2 、把黄花鱼清理干净，将鱼的两面切上一字滑刀 。
3 、将大葱切段、姜切成片 。
4 、腌制黄花鱼 ，加入盐 、味精 、料酒 、葱 、姜 。
5 、用手抓拌均匀 ，腌制5分钟 。
6 、把黄花鱼沾上一层淀粉 。
7 、起锅烧少许油 ，将黄花鱼下锅 ，煎至两面金黄 。
8 、另起锅 ，加入少许底油 ，下葱 、姜、大料炒香 。
9 、加入豆瓣酱炒出红油 ，加入蚝油提鲜 ，加料酒祛除异味。
10 、加入适量清水 ，加盐 、味精、鸡精、白糖调味 。
11 、加少许白醋 ，下入黄花鱼 。
12 、加少量老抽提色，盖上锅盖焖5分钟左右 。
13 、将汤汁烧至粘稠，关火 ，出锅 ，装盘即可 。
黄焖草鱼没有别名 ，它是山东潍坊的传统名菜 。相传此菜始于清代 ，当时潍坊有个姓陈的乡绅 ，为了滋补身体，中途夭折，便用滋补成效强的草鱼和鸡炖煮成菜食用，其味鲜美异常 。
一次他约请当时在潍县任知县的“扬州八怪”之一的大画家郑板桥赴家宴
OK，关于黄焖草鱼的家常做法和焖草鱼块的家常做法的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。
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